サヤが空に向かって伸びることから空豆とも書きます。また実の一粒が大きいものだと一寸（約3cm）ほどの大きさがあることから一寸豆と呼ばれています。たんぱく質やビタミン、ミネラル等の栄養も豊富。収穫期が大変短く、完全期間限定となります。露地栽培ならでは旬の味覚をお楽しみください。

料理に彩りを添える”一寸そら豆”

シンプルに塩ゆでしておつまみに。煮汁を使う煮物は栄養摂取にも効果的です。また、ご飯と一緒に炊く「そら豆ごはん」もおすすめです。その他、かき揚げやサラダに合わせてもOK。豆本来の風味とやわらかな緑の色合いが料理に彩りを添えてくれます。※食感を損なわないためにゆで過ぎにはご注意ください。

そら豆はシンプルに塩茹でにしたり、サヤのままオーブントースター焼くのもおすすめ。下茹でしたそら豆はサラダ、パスタ、カレーなど様々な料理のアクセントに活躍してくれます。旬のそら豆の緑が少し入るだけで、見た目も味わいもアップ。

一寸そら豆は、Mサイズ（2粒）とLサイズ以上（3粒以上）のサイズ混合となっております。また莢の中で豆と豆との間が開いたものも含まれます。豆のサイズ目安は約2～3cm前後、サヤのサイズ目安は約10～15cm前後となります。予めご了承の上でご注文ください。

和歌山県は豆王国と呼ばれるほど豆の栽培が盛んな地域です。当農園では温暖で霜が降りにくい栽培に適した場所で栽培しています。栽培時期としては秋に種をまき春から初夏にかけて収穫します。当農園では旬にこだわった露地栽培を行っております。当店では鮮度が良い状態でお客様のお手元へお届けできますよう、出荷日の当日に収穫しております。また、雨天では収穫いたしません（品質劣化ため）。鮮度が高く、より美味しい状態でお届けするため、お届け日のご指定不可となります。※生育状況や天候等により、やむを得ず前日に収穫する場合もあります。

調理前の予備知識

• サヤ付き1kgをむくと、むき実は約300gとなります。
• 一寸そら豆はサヤをむいて中の実だけを加熱調理してお召し上がりください。
• 鮮度落ちが早い為、お届け後はなるべくお早めにお召し上がりください。
• サヤは調理直前にむくと、鮮度と味落ちが少なくおいしく召し上がれます。

一寸そら豆の保存方法

• サヤのままビニール袋等に入れて冷蔵保存してください。
• 冷蔵保存の期間は3日程度を目安にお早めにお召し上がり下さい。
• 冷凍保存する場合は、さやをむいて実だけを冷凍してください。
• 一度下茹でしてから冷凍しておくと便利です。

生鮮品ご購入の際の注意事項（必ずご了承の上でご注文ください）

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• 生鮮品のお味や見た目につきましては必ず個体差がございます。
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