国産天然紅しそと共に熟成したしそ漬け梅干し
塩分も控えめでさっぱりとした後味です
国産天然紅しそのエキスにじっくりと漬け込んだしそ漬け梅干です。しその風味でさっぱりとした後味。塩分も約10％まで減塩しておりますので、より食べやすい仕上がりとなっております。
手作業で一粒一粒丁寧に梅干しを作っています
ふっくらと仕上がった梅干しをご堪能ください
梅の生産量日本一の紀州和歌山の梅干しを味わっていただきたいとの思いで手作業で一粒一粒丁寧に梅干しを作っています。特選A級の極上梅は皮もやわらかく、果肉もたっぷりでふっくらと仕上がっています。
最高級の品質といわれる特選マーク商品
特選A級の南高梅は皮や果肉がやわらかくふっくらとしています。「紀州梅の会」が定めた梅干の選別基準でA級の品質を有する梅干を100％使用し、最高級と認められた証しの特選マークを取得しておりますので本格的な高品質の梅干となっております。
国産天然紅しそを使ったしそ漬け梅干
国産の天然紅しそを使うと梅干は綺麗な紅の色になります。しそのさわやかな風味と味わいで食欲も進みます。また、しそには抗菌効果もありますので、暑い夏の熱中症予防にもおすすめです。
丹精込めて梅干しを作っています
南高梅は毎年6月から7月頃に収穫期をむかえます。完熟した南高梅は自然に落下するためキズを軽減するためネットで受けて収穫します。その後は塩でしっかり漬けていきます。
1ヶ月ほど塩で漬けたあと、8月頃から天日干しを行います。天日干しの際に、隣同士の梅がお互いにくっついてキズなどにならないように丁寧に作業を進めていきます。
出来上がった梅干しは一粒一粒を人の手で丁寧に選別をして容器に詰めていきます。南高梅は皮がやわらかいため、細心の注意を払いながら手作業でおこなっていきます。
和歌山県では毎年2月頃に梅の花が咲き誇ります。梅の花が咲く時期に晴天が続き、ミツバチによる受粉がしっかりと出来るかどうかが収穫量を左右します。
保存方法・ご注意事項
- 直射日光、高温多湿をさけ、冷暗所で保存してください。開封後要冷蔵。
サイトご利用の際の注意事項
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■ お客様の声
おすすめ度 |
しま様 | 2024-06-26 |
| ふるさと納税でこちらの梅をいただいてから、定期的に購入しています。サイズも大きく立派な梅干しでいつも美味しくいただいております。 | ||
| おすすめ度 |
Ｈ様 | 2024-05-15 |
| 昨年度初めてふるさと納税で購入しました。 とてもおいしかったので、和味さんのサイトを探して再度購入しました。以来、地域も応援したくてふるさと納税を利用したり、サイトを利用したりしています。 梅がふっくらしていて大きく食べ応えもあり塩分もちょうどよいおいしさです。 いろんなお店の梅を購入して食べてみましたが、和味さんの梅が一番美味しいです。 |
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おすすめ度 |
もちゃん様 | 2024-02-21 |
| ふるさと納税で和味さんの南高梅を知りました！！お弁当に入れたり、キュウリが美味しい時期は梅きゅうにしたり、鶏肉と梅しそ和えを作ったりしてます！！とってもおいしかったので正規の注文サイトからリピートしました。またリピートします！！ | ||
| 商品名 | しそ漬け梅干（特選A級） |
|---|---|
| 品種 | 南高梅 |
| 塩分 | ★★★☆☆ 約10％（やや控えめ） |
| 酸味 | ★★★☆☆ 梅本来の適度な酸味 |
| 甘味 | ★☆☆☆☆ ほとんどありません |
| 原材料名 | 梅、しそ、漬け原材料[食塩、還元水飴、醸造酢、発行調味料、しそ液]、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、野菜色素、甘味料（ステビア）、V.B１、（原材料の一部に大豆を含む） |
| 原料原産地名 | 和歌山県（梅） |
| 粒のサイズ | ３～４Lサイズ（１粒あたり：約19～27g前後） 直径：約30～45mm ※サイズ、粒数についてはあくまで目安となります。 |
| 内容量 | 1kg（35～55粒前後） |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿をさけ、冷暗所で保存してください。 ※開封後要冷蔵 |
| 配送種別 | 常温 |
| 備考 | --- |
