しそ漬け梅干紀州南高梅 800g（塩分10％）

国産天然紅しそと共に熟成したしそ漬け梅干し
塩分も控えめでさっぱりとした後味です

国産天然紅しそのエキスにじっくりと漬け込んだしそ漬け梅干です。しその風味でさっぱりとした後味。塩分も約10％まで減塩しておりますので、より食べやすい仕上がりとなっております。

梅の生産量日本一の紀州和歌山の梅干しを味わっていただきたいとの思いで手作業で一粒一粒丁寧に梅干しを作っています。紀州南高梅は皮もやわらかく、果肉もたっぷりでふっくらと仕上がっています。

2025年の梅の雹被害により、皮に小さなキズがあるものが含まれます。何卒、ご理解、ご協力のほどよろしくお願いいたします。

国産の天然紅しそを使うと梅干は綺麗な紅の色になります。しそのさわやかな風味と味わいで食欲も進みます。また、しそには抗菌効果もありますので、暑い夏の熱中症予防にもおすすめです。

南高梅は毎年6月から7月頃に収穫期をむかえます。完熟した南高梅は自然に落下するためキズを軽減するためネットで受けて収穫します。その後は塩でしっかり漬けていきます。

1ヶ月ほど塩で漬けたあと、8月頃から天日干しを行います。天日干しの際に、隣同士の梅がお互いにくっついてキズなどにならないように丁寧に作業を進めていきます。

出来上がった梅干しは一粒一粒を人の手で丁寧に選別をして容器に詰めていきます。南高梅は皮がやわらかいため、細心の注意を払いながら手作業でおこなっていきます。

和歌山県では毎年2月頃に梅の花が咲き誇ります。梅の花が咲く時期に晴天が続き、ミツバチによる受粉がしっかりと出来るかどうかが収穫量を左右します。

おすすめ度	koguma様	2025-12-27
毎度おなじみでっかい梅干しです。お味は毎度かわらず美味しいです。ごはんにもぴったり。今度は梅干しサワーで飲んでみましょうか。

おすすめ度	N様	2025-10-18
はじめはふるさと納税で和味さんの梅干を頼み、とても好みだったので今回注文しました！絶妙な塩分感でとても好きです。無くなったらまた注文しよう思います。

おすすめ度	黒べえ様	2025-10-17
初めて出合ったのはふるさと納税でした。僕のイメージにある梅干しらしい塩味で、なおかつ、うま味があるのがとても気に入り、それ以来、毎年取り寄せています。嫁いでいる娘が里帰りした時に、「この梅干しはおいしい！」と言ってくれたので、東京の娘の家にも送るようになりました。私のお気に入りです！

通常価格:

3,980円(税込)

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商品詳細
商品名	しそ漬け梅干
品種	南高梅
塩分	★★★☆☆ 約10％（やや控えめ）
酸味	★★★☆☆ 梅本来の適度な酸味
甘味	★☆☆☆☆ ほとんどありません
原材料名	梅、しそ、漬け原材料[天日塩、還元水飴、醸造酢、発行調味料、しそ液]、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、野菜色素、甘味料（ステビア）、V.B１、（原材料の一部に大豆を含む）
原料原産地名	和歌山県（梅）
粒のサイズ	■２Ｌ（１粒あたり：約14～18ｇ前後）直径：約25～30mm ■３Ｌ以上（１粒あたり：約19～27g前後）直径：約30～45mm ※サイズ、粒数についてはあくまで目安となります。
内容量	800g
保存方法	直射日光、高温多湿をさけ、冷暗所で保存してください。 ※開封後要冷蔵
配送種別	常温
備考	---