
和歌山県産のきゅうりとなすをぬかで漬けた「古漬け」。約1~3週間ほどぬかの中で熟成発酵させます。ぬかの味がしっかりと味わえる上、たくさんの植物性乳酸菌が含まれていますので、免疫力のアップなどの健康効果も期待できます。
40年以上続く漬物作りを引き継いだ味わい。昭和ホンポが作る漬物は昔ながらの製法。素材本来の味を活かしたいとの思いから、シンプルな味付けと、余計なものは一切入れず、食塩、米糠のみを使った無添加の製法にこだわっています。


昔ながらの製法にこだわり、無添加に仕上げました

きゅうりとなすに食塩、米糠しか使っていません。懐かしい味わいのぬか漬けです。ショウガ醤油に良く合います。
昭和ホンポのお漬物


【継ぎ足しのぬか床】
ぬか漬けに欠かせないぬか床。長年継ぎ足してきたぬか床です。大量生産はできず、手作業で手間暇をかけて作ります。季節によって熟成具合を調整しながらタイミングを見極めてぬか床から出していきます。

【こだわりの無添加製法】
素材の旨みを大事にしながら、余計なものは一切加えず、塩と唐辛子だけのシンプルな味付けにこだわっています。保存料などは使わず無添加に仕上げていますので、賞味期限は短くなっています。
保存方法・品質について
- 冷蔵(10℃以下)にて保存してください。
- 開封後は賞味期限に限らずなるべくお早めにご利用ください。
- 自然環境に左右されることもあり、お味につきましては個体差がございます。
サイトご利用の際の注意事項
- 当サイトの掲載写真はあくまで一例となります。外見、お色やサイズ感などは実際とは異なる場合があります。
- お客様の閲覧環境によってお色や画像サイズなどの見え方が大きく異なります。予めご了承ください。

■ お客様の声
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rara様 | 2021-06-25 |
リピート購入しました。 以前コメントになすが少ないと書きましたが、早速改善して頂いて、なすの量が増えていたので大満足です!!! |
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だい様 | 2021-02-02 |
以前よく頼んでいたのですが、少し期間が空いての取り寄せしました。 ぬかの浸かり方は相変わらず美味しかったのですが、今回は全体に小ぶりでした。 しかし又ごはんのお供に取り寄せします! |
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ティアラ様 | 2020-11-19 |
「よく食べていたキャベツの漬物が食べたい!」で検索していたら「和味」にたどり着きました。残念ながら今は販売の時期ではないらしく、とても残念でしたが、販売中のキュウリとナスの古漬けを購入した皆さんのレビューを見て購入してみることにしました。なんとレビュー通り美味しいではありませんか!?まさに酸っぱい漬物が大~好きな私好み!これはキャベツも期待できるぞ・・・と今から販売されるのを楽しみにしています。ただ残念なことは塩分取りすぎは禁じられているんですよね・・・。でも好きなものは好き!今後ともよろしくお願いします。 |

名称 | キュウリとナスのぬか漬 |
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原材料名 | きゅうり・なす 漬け材料(食塩・米糠) |
原料原産地名 | きゅうり・なす:国産 |
内容量 | 1パック(150g前後)×5パック |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
賞味期限 | 製造より14日 開封後はお早めにお召し上がりください。 |
配送種別 | 冷蔵便 |
備考 | 返品不可 |