わさび味噌(無添加) new

わさび味噌 和歌山県印南町(真妻)

わさび味噌

和歌山県印南町のわさび農家が作る無添加のわさび味噌。わさびのツーンとした上品な辛味と、お味噌のなめらかな食感とコクがわさびとの相性抜群です。

わさび味噌

みその少し甘い味わいと、わさびの辛さがご飯によく合います。他にもおにぎりの具にしたり、きゅうりに付けて食べるのもおすすめです。ご自身で色々な料理にアレンジしてみてください。

わさびの茎と芋(根茎)を使用しています

わさび味噌 畑の栽培

わさびは捨てるところがなく、葉っぱから芋(根茎)まですべて食べることができます。花や茎、葉にもしっかりとわさび本来の辛味があり、食感もよく、シャキシャキの歯ごたえとともにわさびの辛味を味わうことができます。

わさび味噌

わさび農園について

わさび生産者

平井わさび農園は明治時代から約130年続くわさび農家。現在は実生わさびを中心に栽培しています。代々受け継がれてきた教え、「わさびと会話すること」を大切にしながら、わさびが天候等の変化を大きく受けにくい環境を心掛けています。

山葵のイボ

【わさびのイボ】
わさびの皮に付いているイボは葉と花が落ちた後です。その間隔が詰まっているほど、じっくりと成長した証。実もしっかりと詰まり、辛味などの風味も良いといわれています。月日をかけて丁寧に育てることで、プロの料理人からも愛されるわさびができあがるのです。

ワサビの収穫風景

【水と品質管理】
水は養分量が多く、低く安定した水温が求められます。環境に左右されることが多く、品質を保つことが難しい作物です。水に流されないための石の積み方、また、わさびは暑さに弱いため、日差しなどの遮光調整を丁寧に行っています。

保存方法について

  • 10度以下にて冷蔵保存してください。
  • 開封後は賞味期限に限らずお早めにお召し上がりください。
ご注文の注意

わさび商品一覧

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■ お客様の声

おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ota様 2015-04-05
わさびの味噌漬けは初めて食べました。ごはんにも、お酒にもよくあいます。粕漬けも作ってもらいたいです。

わさび味噌(無添加)

価格:

398円 (税込)

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わさび味噌
商品詳細
名称 わさび味噌
原材料名 わさび(茎・根茎)、味噌、砂糖、醤油、食塩(原材料の一部に大豆を含む)
原産地名 和歌山県日高郡印南町
内容量 80g
保存方法 冷蔵保存(10度以下)
※開封後は風味が落ちやすいため、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
配送種別 冷蔵便
備考 返品・同梱不可