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龍黒米(古代米)玄米 150g ピックアップ

もっちり食感 お赤飯のような炊きあがり

白米2合あたり、大さじ1を入れて炊くだけで、まるでお赤飯のような綺麗な紫色のご飯が炊き上がります。綺麗な色に仕上がるのは黒米の色素であるアントシアニンを含むためです。噛むほどに甘さと香ばしさが増し、もちもちの食感が味わえます。

アントシアニン・ビタミン・ミネラルなどの栄養価も豊富

古くから薬膳料理などで使われてきた黒米。ブルーベリーに含まれることでも有名な、アントシアニンは抗酸化作用のある成分で、黒米の皮に含まれています。また、黒米は稲の原種で古代米の一種ですのでビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。

黒米(古代米)のご利用方法

黒米(古代米)和歌山県龍神村

黒米は糠(ヌカ)の部分に栄養成分がありますので、お届けした状態(玄米)のままご利用ください。洗米の必要はありません。白米と一緒に炊く場合は、黒米の色素を流してしまわないように、軽く洗い流して、洗米した白米と混ぜて炊いてください。もちもちした食感を活かして、おにぎりやおこわ、まぜご飯など、様々な料理でご利用いただけます。

黒米ご飯の炊き方(レシピ)

黒米(古代米)レシピ

黒米入りご飯レシピ | お米・・2合 | 黒米・・大さじ1

白米2合に対して黒米大さじ1を用意します。ます白米を洗米します。黒米大さじ1を軽く水で洗い流し、洗米した白米に混ぜます。水を加えて、かき混ぜてください。水の量は通常よりすこしだけ多めが良いでしょう。黒米は玄米ですので、2時間以上吸水させることで柔らかく炊くことができます。あとは白米と同じように炊飯するだけ。黒米の量はお好みに合わせて調整していただいて結構です。

和歌山県田辺市龍神村の黒米について

龍神村の風景

「日本三美人の湯」龍神温泉や、清流「日高川」の源流があることでも有名な龍神村。大自然豊かな環境が育んだ黒米。寒暖差のある龍神の黒米は甘みがあって、お米特有の香りが高いといわれています。龍神村で15年以上も黒米(古代米)を栽培している農家さんから直接仕入れたこの黒米は、手作業で丁寧に選別されています。

収穫風景)

【飲食店様でもご利用いただいております】
健康志向の高まりなどから、最近ではカフェのランチメニューなどに黒米を取り入れられることも多くなっております。龍黒米は業務用として飲食店様などでもご利用いただいております。

保存方法・ご注意事項

  • お届け後は、冷蔵にて保管ください。
  • 本商品は玄米ですので、賞味期限の記載はございませんが、半年程度を目安になるべくお早めにご利用ください。
  • 開封後はなるべくお早めにご利用ください。
  • 商品に記載のある調整年月日とは袋詰めを行った日になります。
  • 黒米は白米に比べ消化しにくいため、お身体に合わない場合は、すみやかご利用をお止めください。

■ お客様の声

おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ Pom様 2015-11-26
初めて龍黒米を試してみました。
新米と一緒に炊いてみたところ、色はお赤飯のようでしたが味は普通のご飯と変わりなく、
もちもち感があって美味しいです。家族にも評判が良かったです!
おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ Merck様 2014-07-21
こちらで入手することができない、逸品で
健康に役立てるものとして、遣っていきます。
おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星なし星なし 米っ子様 2014-05-22
まだ食べてないので星3つですが、説明書が添えられていて丁寧なご対応でした。

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龍黒米(古代米)玄米 150g

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350円(税込)
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350円 (税込)  

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龍神 黒米
商品詳細
商品名 龍黒米(古代米・玄米)
品種 紫黒米
販売期間 年間
産年 平成27年
原産地名 和歌山県田辺市龍神村
内容量 150g
白米2合あたり、大さじ1(15g)
ご使用の場合…約10回分
保存方法 冷蔵(野菜室)
配送種別 常温
備考 ---

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