紫えんどう(ツタンカーメンえんどう) 1kg ピックアップ

お赤飯ような赤い豆ごはん

豆の本場、和歌山県産の紫えんどう。または「ツタンカーメンえんどう」ともよばれています。サヤは赤紫色ですが、中の豆は緑色。しかしご飯と一緒に炊く豆ごはんにすると、ごはんがお赤飯のようなピンク色になる珍しいえんどう豆です。

ツタンカーメンえんどう豆

1922年にイギリスの考古学者がツタンカーメンの墓を発見し、えんどう豆の種も発見されました。それが日本にも伝えられたとされています。神秘とロマンが詰まったえんどう豆と言えます。原種になりますので味わいや食感はうすいえんどうに劣ります。

ツタンカーメンえんどう 莢

まるでお赤飯のような豆ごはん

豆ごはん

豆ご飯レシピ | お米・・5合 | 豆(むき)・・300g | 塩・・小さじ3 | お酒・・大さじ2 |

えんどうのサヤから実だけを取り出しよく洗い、炊飯器にお米・塩・お酒を入れて普段どおり炊くだけで、ホクホクの豆ご飯の出来上がり。時間の経過とともに豆とご飯が赤くなっていきます。まるでお赤飯のような豆ごはんです。

調理前の予備知識

  • サヤ付き1kgをむくと、むき実は約350〜400gが目安となります。
  • サヤをむいて中の実だけを加熱調理して食べる実えんどうです。
  • 鮮度落ちが早い為、お届け後はなるべくお早めにお召し上がりください。
  • サヤは調理直前にむくと、鮮度と味落ちが少なくおいしく召し上がれます。

紫えんどうの保存方法

  • サヤのままビニール袋等に入れて冷蔵保存してください。
  • 冷蔵保存の期間は3日程度を目安にお早めにお召し上がり下さい。
  • 長期保存する場合は、さやをむいて実だけを冷凍保存してください。
  • 一度下茹でしてから冷凍しておくと便利です。
ツタンカーメンえんどうの莢サイズ

えんどうは、Mサイズ(2粒以上)とLサイズ(4粒以上)サイズ混合となっております。また莢の間が開いたものも含まれます。予めご了承ください。

紫えんどう畑と新鮮発送

ツタンカーメンえんどう 農家 生産者

【紫えんどうの栽培】
えんどうは和歌山県内でも中部の一部地域で栽培されている豆です。当農園では温暖で霜が降りにくい栽培に適した場所で栽培しています。栽培時期としては秋に種をまき春に収穫します。市場にはハウス栽培や秋採りもありますが、当農園では味が一番しっかりとした旬の春にこだわった露地栽培を行っております。

うすいえんどう新鮮

【朝採り紫えんどうを新鮮発送】
当店では鮮度が良い状態でお客様のお手元へお届けできますよう、出荷日の当日に収穫しております。また、雨天では収穫いたしません(品質劣化ため)。鮮度が高く、より美味しい状態でお届けするため、お届け日のご指定不可となります。※生育状況や天候等により、やむを得ず前日に収穫する場合もあります。

生鮮野菜・果物のお届けについて

新鮮な野菜・果物は収穫後も呼吸をしています。それにより梱包材が結露等で湿める場合がございますが、鮮度が良いものとご理解ください。なお、商品の梱包・配送には細心の注意を払っておりますが、ご不在等でお受け取りが遅れますと商品が傷む可能性が高くなりますのでご注意ください。
尚、生鮮品の食味につきましては必ず個体差がございます。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

うすいえんどうの配送について(冷蔵便も可) ご注文の注意事項 うすいえんどうもオススメ 一寸そら豆もオススメ

■ お客様の声

おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 豆ごはん様 2016-05-09
豆御飯にすると時間と共に御飯が赤飯のように薄く色づいて行くのを楽しみたく、紫えんどうの通販を探していました。紫えんどう傷むのが早いようで、市場で良質のものを手に入れるのは困難でしたが届いたそれは新鮮で良質でした。これぞ予約通販の強みと実感しました。当然 美味しく頂き保存方法のレシピ通り食べきれない分は冷凍保存しました。来年も頼もうと思います。

紫えんどう(ツタンカーメンえんどう) 1kg

予約期間:
2016年03月28日00時00分〜
2016年04月30日23時59分
通常価格:
1,680円(税込)
価格:

1,680円 (税込)

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  • 配達日指定不可
  • 返品不可
  • 同梱不可
  • 季節限定
  • 露地栽培
  • 農家直送
  • 朝採り当日発送
ツタンカーメンえんどう
商品詳細
商品名 紫えんどう(ツタンカーメンえんどう)
品種 紫えんどう
販売期間 4月〜5月
原産地名 和歌山県
サヤのサイズ 約50mm〜80mm(M・L)
M:実入り2粒以上
L:実入り4粒以上
粒のサイズ 直径約10mm
内容量 1kg(サヤ付)
約350〜400g(むき実)
保存方法 要冷蔵
配送種別 常温or冷蔵
沖縄、北海道など配送に2日以上かかる地域は冷蔵をおすすめします。
備考 返品・同梱不可

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