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ファーべ 2kg ピックアップ

生食できるそら豆 ファーべ

すりおろしたペコリーノチーズと食べるのがイタリア流。イタリアでもっともポピュラーな野菜のひとつで、日本のそら豆より豆が小さく、新鮮なうちは生で食べることができます。豆らしい味と少し苦みがあります。白ワインのおつまみとしてもよく合います。

新鮮なファーべは生で食べられます

生で食べられるのは収穫後、2〜3日ほどの新鮮なうちだけです。鮮度にかかわらず基本的には日本のそら豆と同様に茹でるほうが美味しく食べることができます。

ファーべ

ファーベ(fava)はイタリア語でそら豆という意味。紀元前3000年の頃にはもう誰もが知っていたと言う、豆類の中でも特に長い歴史を持っています。毎年5月1日には「そら豆とペコリーノ祭り」が開催されています。

調理方法・レシピ 塩ゆで:沸騰したお湯に塩少々を入れ、フタを開けたまま強火で約3分

シンプルに塩ゆでしておつまみに。煮汁を使う煮物は栄養摂取にも効果的です。その他、かき揚げやサラダに合わせてもOK。豆本来の風味とやわらかな緑の色合いが料理に彩りを添えてくれます。※食感を損なわないためにゆで過ぎにはご注意ください。

ファーべ

ファーべはシンプルに塩茹でにしたり、サヤのままオーブントースター焼くのもおすすめ。下茹でしたそら豆はサラダ、パスタ、カレーなど様々な料理のアクセントに活躍してくれます。旬のそら豆の緑が少し入るだけで、見た目も味わいもアップ。

調理前の予備知識

  • サヤをむいて中の実だけをお召し上がりください。
  • 生食可能な期間は収穫後2〜3日です。
  • 鮮度落ちが早い為、お届け後はなるべくお早めにお召し上がりください。
  • サヤは調理直前にむくと、鮮度と味落ちが少なくおいしく召し上がれます。

ファーべの保存方法

  • サヤのままビニール袋等に入れて冷蔵保存してください。
  • 冷蔵保存の期間は3日程度を目安にお早めにお召し上がり下さい。
  • 冷凍保存する場合は、さやをむいて実だけを冷凍してください。
  • 一度下茹でしてから冷凍しておくと便利です。
ファーべ さやのサイズ

ファーべは、サヤの大きさ、粒数など、サイズ混合となっております。また莢の中で豆と豆との間が開いたものも含まれます。予めご了承ください。

送料無料

ファーべ畑(農園)と新鮮発送

ファーべ 農家 生産者
農園

【ファーべ農園】
和歌山県は豆王国と呼ばれるほど豆の栽培が盛んな地域です。当農園では温暖で霜が降りにくい栽培に適した場所で栽培しています。栽培時期としては秋に種をまき春から初夏にかけて収穫します。当農園では旬にこだわった露地栽培を行っております。

鮮度

【朝採りファーべを新鮮発送】
当店では鮮度が良い状態でお客様のお手元へお届けできますよう、出荷日の当日に収穫しております。また、雨天では収穫いたしません(品質劣化ため)。鮮度が高く、より美味しい状態でお届けするため、お届け日のご指定不可となります。※生育状況や天候等により、やむを得ず前日に収穫する場合もあります。

生鮮野菜・果物のお届けについて

新鮮な野菜・果物は収穫後も呼吸をしています。それにより梱包材が結露等で湿める場合がございますが、鮮度が良いものとご理解ください。なお、商品の梱包・配送には細心の注意を払っておりますが、ご不在等でお受け取りが遅れますと商品が傷む可能性が高くなりますのでご注意ください。
尚、生鮮品の食味につきましては必ず個体差がございます。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

一寸そら豆の配送について(冷蔵便も可) ご注文の注意事項 一寸そら豆もオススメ うすいえんどうもオススメ

ファーべ 2kg

予約期間:
2016年03月30日00時00分〜
2016年04月30日23時59分
通常価格:
3,280円(税込)
価格:

3,280円 (税込)

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  • 配達日指定不可
  • 返品不可
  • 同梱不可
  • 季節限定
  • 露地栽培
  • 農家直送
  • 朝採り当日発送
商品詳細
商品名 ファーべ 2kg
品種 ファーべ
販売期間 4月〜5月
原産地名 和歌山県
サヤのサイズ 約100mm〜300mm
粒のサイズ 直径約20mm
内容量 2kg(サヤ付)
約600g(むき実)
保存方法 要冷蔵
配送種別 常温or冷蔵
沖縄、北海道など配送に2日以上かかる地域は冷蔵をおすすめします。
備考 返品・同梱不可
※北海道は970円、沖縄・一部地域は送料760円が別途必要。