わさび醤油漬け(無添加) お徳用5セット

わさび醤油漬け 和歌山県印南町(真妻)

わさび醤油漬け

わさびの茎と葉っぱを使った醤油漬け。わさびの上品な辛味をしっかりと活かす、シンプルさを追求したオリジナルの調味醤油で味付けしています。わさびのピリッとした辛味が引き立っています。

わさび醤油漬け

シャキシャキとした食感で歯ごたえがよく、あつあつのご飯との相性も抜群。お茶うけやお酒のつまみとしてもおすすめです。和歌山県印南町のわさび農家が作る無添加のわさび醤油漬をご賞味ください。

わさびの茎と葉を使用しています

わさびの葉・わさびの茎

わさびは捨てるところがなく、葉っぱから芋(根茎)まですべて食べることができます。茎や葉にもしっかりとわさび本来の辛味があり、食感もよく、シャキシャキの歯ごたえとともにわさびの辛味を味わうことができます。

わさび醤油漬け

わさび農園について

わさび生産者

平井わさび農園は明治時代から約130年続くわさび農家。現在は実生わさびを中心に栽培しています。代々受け継がれてきた教え、「わさびと会話すること」を大切にしながら、わさびが天候等の変化を大きく受けにくい環境を心掛けています。

山葵のイボ

【わさびのイボ】
わさびの皮に付いているイボは葉と花が落ちた後です。その間隔が詰まっているほど、じっくりと成長した証。実もしっかりと詰まり、辛味などの風味も良いといわれています。月日をかけて丁寧に育てることで、プロの料理人からも愛されるわさびができあがるのです。

ワサビの収穫風景

【水と品質管理】
水は養分量が多く、低く安定した水温が求められます。環境に左右されることが多く、品質を保つことが難しい作物です。水に流されないための石の積み方、また、わさびは暑さに弱いため、日差しなどの遮光調整を丁寧に行っています。

保存方法について

  • 10度以下にて冷蔵保存してください。
  • 開封後は賞味期限に限らずお早めにお召し上がりください。
  • 自然環境に左右されることもあり、お味につきましては個体差がございます。

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わさび醤油漬け
商品詳細
名称 わさび醤油漬
原材料名 わさび(茎・葉)、醤油、酒、みりん、食塩、かつお(原材料の一部に大豆を含む)
原産地名 和歌山県日高郡印南町
内容量 100g×5パック
保存方法 冷蔵保存(10度以下)
※開封後は風味が落ちやすいため、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
配送種別 冷蔵便
備考 返品不可

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